Handwerksbäckerei · Vorpommern

Echtes Brot.
Echtes Pommern.

Wir backen langsam – mit eigenem Sauerteig und Korn aus der Region. Kein Beschleuniger, keine Zusätze. Nur Mehl, Wasser, Salz, Zeit und Handwerk.

36 Std.Sauerteigführung
100 %Korn aus der Region
0Zusatzstoffe
Frisch gebackenes Brot von BÄCKPOMM
Neu in WolgastEröffnung am 01. Oktober 2026
Neueröffnung

Bald in Wolgast.

Unsere neue Bäckerei mit Laden öffnet in der Leeraner Straße – frisches Brot, Brötchen und Kaffee zum Mitnehmen, mitten in Wolgast.

Standort & Öffnungszeiten
Große Eröffnung
01.10.2026
Soft-Opening schon ab Ende September – schauen Sie gern vorbei.
Leeraner Straße 3
17438 Wolgast
Das Besser-Brot

Warum unser Brot anders schmeckt.

Sauerteig braucht Geduld – und die nehmen wir uns. Durch die lange Reife entstehen kräftige Aromen, das Brot wird bekömmlicher und bleibt länger frisch. Reine Mehle ohne Zusätze bedeuten weniger Zucker und mehr Ballaststoffe.

Brot mit knuspriger Kruste, aufgeschnitten
  • Echter Sauerteig

    Unser Anstellgut wird täglich gepflegt. Es gibt dem Brot Charakter, Säure und eine Krume, die man nicht beschleunigen kann.

  • Korn aus der Region

    Roggen, Weizen und Dinkel beziehen wir von Höfen und Mühlen aus Vorpommern – kurze Wege, volle Rückverfolgbarkeit.

  • Nichts versteckt

    Keine Backmischungen, keine Enzyme, keine Zusatzstoffe. Auf jedem Etikett steht genau das, was drin ist.

Aus der Backstube

Unsere Brote.

Jeden Tag frisch gebacken – eine kleine, ehrliche Auswahl. Das, was wir wirklich können.

Roggen

Backstein

Kräftiges Brot aus 100 % Roggen – saftig, aromatisch und lange frisch. Unser Klassiker (850 g).

Vollkorn

Blauer Martin

Kräftiges Roggenvollkornbrot mit saftiger Krume – ideal für herzhafte Beläge (800 g).

Weizen

Usedomer

Mildes, luftiges Weizenbrot mit goldener Kruste – perfekt fürs Frühstück (800 g).

Dinkel

Saati

Reines Dinkelbrot mit mild-nussigem Geschmack – bekömmlich und vielseitig (750 g).

BÄCKPOMM mobil

Unser BackTruck kommt zu Ihnen.

Mit unserem Verkaufswagen sind wir an festen Tagen in der Region unterwegs – frisches Brot direkt im Ort, ganz ohne Umweg über die Stadt.

  • Dienstag · Zinnowitz, Promenade08:00–12:00
  • Mittwoch · Lubmin, Hafen09:00–13:00
  • Freitag · Heringsdorf, Promenade08:00–13:00
  • Samstag · Greifswald, Wochenmarkt07:30–13:00
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Frisch vor Ort Brotauswahl am Verkaufswagen
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Besuchen oder bestellen.

Kommen Sie in die Backstube oder lassen Sie sich unser Brot bequem nach Hause schicken.

Blick in die Backstube

Backstube & Laden

Wir backen täglich frisch. Schauen Sie beim Brotbacken zu und holen Sie Ihren Laib direkt am Tresen ab – noch warm, wenn Sie früh genug kommen.

Öffnungszeiten ansehen
Verpacktes Brot für den Versand

Onlineshop & Versand

Bestellen Sie unsere Brote bequem online. Anfang der Woche schicken wir den Brotgenuss auf Reisen – direkt vor Ihre Tür.

Zum Onlineshop
Einblicke

Aus unserer Welt.

Standort Wolgast

Schauen Sie vorbei.

Unser neuer Laden in Wolgast öffnet am 1. Oktober 2026. Holen Sie Ihren Laib direkt am Tresen ab, noch warm, wenn Sie früh genug kommen.

Leeraner Straße 3, 17438 Wolgast
Öffnungszeitenab 1. Oktober 2026
Montag – Freitag06:30 – 17:00
Samstag07:00 – 15:00
Sonntaggeschlossen